Traditions et recettes en Nord-Pas-de-Calais

Bernard Coussée (1946-....)
Henri Dudzinski (1955-....) (Préface)
Ed. La Voix, 2014

Vous ne connaissez pas ou vous avec oublié la tarte au li-bouli , celle aux pronnes... Vous n'avez jamais entendu parler des gâteaux de la Saint-Martin, des vollaarden , des krakekoeken , des spéculos de la Saint-Nicolas, du craquelin boulonnais... Ne vous inquiétez pas car ce sont là des recettes et des spécialités qui remontent loin dans le temps et dans l'histoire du Nord-Pas-de-Calais. Dans cet ouvrage, Bernard Coussée nous conte au rythme des 4 saisons toutes nos belles traditions et remet à l'honneur des recettes gourmandes. Une belle balade sucrée, bonne dégustation...

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